Ajenjo
El ajenjo legendario y altamente alcohólico fue en el pasado una bebida favorita de los poetas y artistas del mundo. Van Gogh y Paul Verlain la defendieron como su musa. Originalmente, sin embargo, era una bebida que se preparó por primera vez alrededor de 1792 en Suiza, ¡como la llamada "panacea"! Pero su popularidad y consumo creció muy pronto, tanto que Absenta amenazó las ganancias de los enólogos franceses, quienes apoyaron la implementación de "pruebas de laboratorio", que, de acuerdo con sus intereses, etiquetaron a la popular bebida como una droga que enloquecía a los consumidores. Durante casi 100 años, Absinthe estuvo prohibida en la gran mayoría de los países. Sin embargo, las pruebas modernas han demostrado claramente que si Absenta se administra en cantidades razonables, la tuyona que contiene no puede ser dañina de ninguna manera. Es por eso que hoy en día esta bebida alcohólica está experimentando literalmente su renacimiento y debemos prestar atención únicamente a su mayor contenido alcohólico.
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